Foram escolhidos nesta quarta-feira (30/11) os vencedores do concurso cultural Você é o Chef 2011. Doze receitas foram selecionadas em quatro categorias: Prato Principal, Pães e Bolos, Saladas e Entradas, Sobremesas.

O julgamento aconteceu na Escola de Gastronomia UCS-ICIF, em Flores da Cunha, sob supervisão do chef Mauro Cingolani e sua equipe. O júri foi composto pelo chef Philippe Remondeau, proprietário do restaurante Chez Philippe; a apresentadora e chef Rosaura Fraga; a nutricionista e gerente das Cozinhas Industriais da Santa Clara, Enriete dos Santos; a supervisora de Marketing da Santa Clara, Kátia Dalcin e os jornalistas Danilo Ucha, do Jornal do Comércio e Carolina Abelin, da RBSTV.

A quinta edição do Você é o Chef recebeu inscrição de quase 400 receitas, que foram avaliadas de acordo com os seguintes critérios: criatividade, composição de ingredientes, praticidade e facilidade, tempo e modo de preparo, sabor e aroma. Os 12 participantes premiados terão suas receitas publicadas no informativo Em Foco, da Santa Clara, e no site da Confraria Gourmet, e receberão os seguintes prêmios:

1º colocado: um conjunto de panelas alumínio 8 peças Vivacor Tramontina;
2º colocado: um jogo de panelas aço inox 3 peças Allegra Tramontina
3º colocado: um jogo aço inox para servir 30 peças Ciclo Tramontina.

Conheça os vencedores:

Categoria Saladas e Entradas:
1º Alcachofra Recheada Especial (Gisele de Araujo Rocha ? Piracicaba/SP)
2º Folhadinhos de Massa com Caviar de Berinjela e Brócolis (Alessandro Dirienzo ? Paranaguá/PR)
3º Cebola Recheada à Santa Clara (Luiz Cesardias ? Palhoça/SC)

Categoria Prato Principal:
1º Pastiolini ao Molho Centenário Santa Clara (Inês Pagliari ? Carlos Barbosa/RS)
2º Risoto de Grão de Bico com Salmão (Josieli Pereira Añaña ? Pelotas/RS)
3º Pirâmide de Polenta (Maria Cristina Faria ? Pontal do Paraná/PR)

Categoria Pães e Bolos:
1º Baquete de Calabresa com Mussarela (Maria José Barbirato ? Presidente Prudente/SP)
2º Torta Italiana (Adriane Marta Rizon ? Caxias do Sul/RS)
3º Bolo Passione (Ivaldir Stadler ? São Paulo/SP)

Categoria Sobremesas:
1º Barquinhas de Ricota com Pêras ao Cabernet Sauvignon (Jonas Rossatto ? Bento Gonçalves/RS)
2º Crumble de Frutas da Mila (Milene Pinho Beulke ? Pelotas/RS)
3º Folhado de Laranja com Chocolate (Anelise L. Kologeski ? Porto Alegre/RS)