Originária da Itália, a burrata é um meio termo entre a mozzarela de búfala e a manteiga, tendo como uma de suas principais características a cremosidade. O nome é derivado da palavra burro, que significa manteiga em italiano. Feita a partir do leite de búfala, traz diversos benefícios, como a fácil digestão devido à proteína A2A2 e por ser rica em cálcio, proteína e vitamina A.
Fica perfeita com tomatinhos, azeite de oliva, pesto, azeitonas pretas e torradas.
Tabela nutricional
| Porção: 30g (1 fatia) | Quantidade/porção | %VD(*) |
|---|---|---|
| Valor energético | 85kcal = 358kJ | 4% |
| Carboidratos | 0g | 0% |
| Proteínas | 4,8g | 6% |
| Gorduras totais | 7,3g | 13% |
| Gorduras saturadas | 4,8g | 22% |
| Gorduras trans | 0g | ** |
| Fibra alimentar | 0g | 0% |
| Sódio | 95mg | 4% |
Dados técnicos
| Peso | 150g (drenado)/300g(peso líquido) |
| Apresentação | Pote |
| Validade | 30 dias |
| Conservação | Conservar de 1°C a 8°C. Após aberto, consumir em até 2 dias. |
| Caixa máster | 18 unidades |
