O Queijo Cheddar Santa Clara é inspirado no legítimo Cheddar inglês, que é bem diferente daquele servido tradicionalmente nos hambúrgueres de fast food. É um queijo semiduro, mas que derrete na boca (e também nas receitas em que vir a ser utilizado). Tem coloração alaranjada e sabor suave, levemente ácido. Sua maturação é de 120 dias, sob temperatura regulada para 10°C e umidade relativa do ar em 85%.
Use o Cheddar para compor uma deliciosa tábua de queijos junto a outras variedades, frutas e castanhas, em receitas quentes como massas, molhos e gratinados e ainda em deliciosos sanduíches. Ideal para food service, a forma tem aproximadamente 5 kg.
Harmoniza com cervejas estilo Pale Ale e IPA e vinhos mais frutados como o Cabernet Sauvignon ou Porto Tawny 10 anos.
Tabela nutricional
| Porção: 30g (1 fatia) | Quantidade/porção | %VD(*) |
|---|---|---|
| Valor energético | 120kcal=502kJ | 6% |
| Carboidratos | 1,2g | 0% |
| Proteínas | 7,7g | 10% |
| Gorduras Totais | 9,3g | 17% |
| Gorduras Saturadas | 6,5g | 30% |
| Gordura Trans | 0g | ** |
| Fibra Alimentar | 0g | 0% |
| Sódio | 269mg | 11% |
| Cálcio | 282mg | 38% |
Dados técnicos
| Peso aproximado | 5 kg (Deve ser pesado na presença do consumidor.) |
| Apresentação | Forma |
| Validade | 240 dias |
| Conservação | Conservar de 1°C a 12°C. Após aberto, consumir em até 15 dias. |
| Caixa máster | 4 unidades |
